2020凱斯跨文化西班牙美食饗宴-海鮮燉飯、蘑菇濃湯＆馬鈴薯烘蛋＋煎魚
8 October 2020
2020-10-8 西班牙最著名同時也是最受歡迎的一道主食莫過於海鮮燉飯（Paella）！
起源於西班牙東海岸的一個叫Valencian的小海港，Paella以西班牙短稻米為原料，傳統在Valencian米飯包不同的炒肉，有雞肉、兔肉，甚至會出現蝸牛肉。烹飪前，需要先準備一口大大圓圓的平底淺口雙耳鐵鍋（Paella其實就是鐵鍋的意思），然後在平底鍋刷上一層橄欖油，先炒蒜和蔬菜，再倒入米飯，(一定要有鍋巴，西班牙人稱socarrat），就是鍋里最底那層脆脆的米飯。 由於海岸優勢，Paella通常以大蝦、貽貝、魷魚等海鮮貝類的食材為主，不同的地域也使用不同的肉類、香料和蔬菜一起煮，讓海鮮的鮮香汁水全部滲透到飯裡面才好吃唷。另外，「馬鈴薯烘蛋Tortilla de patata」也是西班牙美食之一。馬鈴薯烘蛋是一道老少皆宜、名副其實的西班牙國民家常菜，無論酒吧裡當成小菜佐酒，還是聚餐時，餐桌上必不可少的餐品，也是迅速補充能量的早餐唷。主要以馬鈴薯和雞蛋為原料，依個人喜好添加洋蔥、西葫蘆等蔬菜。還有，塔帕斯（Tapas）是西班牙飲食中重要的一部分，在正餐之前作為前菜食用的各種小吃，Tapas可以是涼菜，也可以是熱菜，通常作為下酒菜；各式各樣的塔帕斯組合起來甚至可以成為一頓完整的正餐。而在這為期3週的凱斯西班牙跨文化活動中，除了讓凱斯大朋友、小朋友們在視覺、認知上感受西班牙文化與藝術的陶冶與收穫外，在美食方面，也能吃到西班牙的特色美食，在味蕾上有滿滿的享受唷！
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